提起唐代醫(yī)藥學(xué)家、“藥王”孫思邈，人們會(huì)自然地將他跟我省銅川市耀州區(qū)聯(lián)系起來(lái)，因?yàn)樗褪撬逄茣r(shí)期京兆華原(今耀州區(qū))人。孫思邈被后世尊稱為“藥王”，除了其在銅川耀州區(qū)東南隅的磬玉山(此山后來(lái)被稱為“藥王山”)隱居過(guò)，也跟他在秦嶺太白山隱居有著直接關(guān)系。

孫思邈生于隋朝初年的公元581年，卒于唐早期682年，他所在的那個(gè)時(shí)代王朝更替，戰(zhàn)亂不斷，為此他曾隱居在秦嶺太白山40多年。孫思邈醫(yī)德高尚，隱居期間重視養(yǎng)生，濟(jì)世活人，漸漸獲得了很高的聲名。當(dāng)時(shí)朝廷曾下令征孫思邈為國(guó)子監(jiān)博士，被他拒絕了，他把“濟(jì)世活人”作為自己的終生事業(yè)，為了解中草藥的特性，孫思邈走遍了深山老林，遍嘗百草，將藥性及時(shí)記錄下來(lái)，最終完成了不朽著作《千金要方》。公元659年完成了世界上第一部國(guó)家藥典《唐新本草》。

當(dāng)年孫思邈為何要選擇在秦嶺太白山隱居呢?自有他的道理。太白山主體位于陜西寶雞眉縣、太白縣，是秦嶺山脈主峰，也是中國(guó)內(nèi)地青藏高原以東第一高峰。太白山是長(zhǎng)江和黃河兩大水系分水嶺，動(dòng)植物資源非常豐富，山上林木茂盛，中草藥遍地皆是，素有“太白無(wú)閑草”之譽(yù)，藥用植物達(dá)1900多種，尤其世界上僅存的孑遺植物——手兒參、獨(dú)葉草為太白山獨(dú)有。

孫思邈在太白山采藥治病留下許多動(dòng)人的典故傳說(shuō)，其中他發(fā)現(xiàn)太白山藥王茶的故事更是在當(dāng)?shù)貜V為流傳。

藥王茶是孫思邈在太白山采藥、修行、著書期間發(fā)現(xiàn)的野生茶。據(jù)考證，藥王茶可能是神農(nóng)炎帝所發(fā)現(xiàn)的荼(tu)，“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得嘗而解之”，“荼”字后演變?yōu)?ldquo;茶”，是我國(guó)茶的始祖。

孫思邈為采藥，嘗遍百草，以了解多種草藥的性味。相傳，有一次他正在太白山海拔3500米高的山坡上采藥，忽感口干舌燥，便坐在石頭上歇息。他看到身邊長(zhǎng)著一種葉片繁茂、翠綠的灌木，便順手采了幾片葉子品嘗，入口頓覺(jué)神清氣爽。他心中為之一震，忙取水來(lái)，把這些葉片放在缽中，用石塊架著柴火煎煮，飲后感覺(jué)既解乏又安神，味道清香，勝過(guò)茗茶。孫思邈高興極了，忙多采了一些這種葉花帶回住地。經(jīng)過(guò)反復(fù)煎飲，都證實(shí)效果很好。他便把此葉片送給病人當(dāng)茶飲，竟然治好了不少人的疾病。后人為紀(jì)念孫思邈，便將這一植物命名為“藥王茶”。

藥王茶何以如此神奇?專家研究發(fā)現(xiàn)，藥王茶主要分布于秦嶺主峰太白山海拔2500米~3500米的高山草甸灌叢中，和普通茶有很大區(qū)別，普通茶是用山茶科同一植物的葉片做原料，按采摘期不同、加工工藝不同而形成綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶等，茶性雖有區(qū)別，但本質(zhì)是相同的;而藥王茶是用薔薇科一種叫華西銀臘梅的葉和花，在每年夏天雪融葉長(zhǎng)的季節(jié)采摘加工而成。植物學(xué)家確認(rèn)華西銀臘梅是一種變種植物，產(chǎn)于秦嶺北坡的戶縣、眉縣、太白縣，南坡的佛坪、柞水縣的牛背梁、洛南縣草鏈嶺，這或許與秦嶺地帶南北氣候交錯(cuò)的環(huán)境有關(guān)。

自古養(yǎng)生茶為上，《茶經(jīng)》云：茶為萬(wàn)病之藥。記載藥王茶的文獻(xiàn)見(jiàn)于《陜西草藥》，其后《中國(guó)沙漠地區(qū)藥用植物》《中藥大字典》《陜西中藥名錄》《秦嶺植物志》等均有收載。陜西省醫(yī)史博物館教授張厚庸曾發(fā)表《太白山孫思邈隱居地的再認(rèn)識(shí)》一文，考證了孫思邈在太白山隱居期間最可能是在現(xiàn)眉縣湯峪鎮(zhèn)碓窩坪，這里因海拔高，有藥王茶生長(zhǎng)，因此可見(jiàn)關(guān)于藥王茶為孫思邈飲用是有這種依據(jù)的。藥王茶富含植物黃酮類化合物，具有極強(qiáng)的生物活性，此茶因野生于高山草甸，產(chǎn)量稀少，采摘困難，過(guò)去坊間雖流傳已久，但一茶難求。上千年來(lái)，藥王茶僅密傳于少數(shù)政要權(quán)貴和修行悟道高人中。早在盛唐時(shí)期，藥王茶便是朝貢珍品。世人皆知楊貴妃“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的故事，卻不知唐玄宗對(duì)藥王茶的鐘情一點(diǎn)也不亞于楊貴妃對(duì)荔枝的嗜好，“玄宗笑飲藥王茶，貴妃含荔露娛情”的詩(shī)句，便是對(duì)藥王茶歷史的生動(dòng)寫照。

當(dāng)年孫思邈把這一亦藥亦茶珍品的功能記載下來(lái)，并自此終生服飲此茶，作為養(yǎng)生之用，孫思邈是我國(guó)中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的創(chuàng)建者和實(shí)踐者、唐代著名道士，他以自己的百余歲高壽，向世人證明了“養(yǎng)生有道”。